Le théabrownine (TB) est un pigment naturel de haute molécule formé par la polymérisation et l'oxydation profonde des polyphénols du thé, notamment dans les thés fermentés complètement ou post-fermentés tels que le thé pu'er mûr et le thé noir. C'est l'un des composants centraux des pigments du thé et possède diverses activités physiologiques et bienfaits pour la santé scientifiquement prouvés.
Voici une présentation des effets bénéfiques des composés de la théobromine. Les descriptions relatives aux activités fonctionnelles proviennent des publications référencées sur ce site.
Régulation double du métabolisme des glucides et des lipides (effet principal)
Réguler le métabolisme lipidique : peut inhiber la synthèse hépatique du cholestérol et des triglycérides, favoriser l'oxydation et la dégradation des tissus adipeux, accélérer l'élimination métabolique des lipides, réduire l'absorption intestinale des graisses et du cholestérol, abaisser les taux sériques de cholestérol total, de triglycérides et de LDL, et améliorer les dyslipidémies. Par ailleurs, il peut adsorber les graisses dans l'intestin, réduire leur accumulation et aider à contrôler le poids corporel.
Régulation de l'homéostasie glycémique: inhiber l'activité de l'α-glucosidase intestinale, ralentir la vitesse de dégradation des glucides en glucose et stabiliser la glycémie postprandiale ; ainsi que, par le biais de la voie de signalisation IRS-1/PI3K/Akt, améliorer la résistance à l'insuline, augmenter l'absorption et l'utilisation du glucose par les cellules, réduire l'initiation gluconéogénique hépatique et maintenir l'équilibre glycémique.
Réguler la flore intestinale et la santé intestinale
En tant qu'agent régulateur de la flore intestinale, la theabromine permet d'optimiser la structure de la flore intestinale en augmentant la richesse en bactéries bénéfiques telles que les bifidobactéries et les lactobacilles, tout en inhibant la prolifération des bactéries pathogènes comme Escherichia coli et Salmonella, et ainsi maintenir l'équilibre de l'écosystème intestinal. Par ailleurs, elle renforce l'expression des protéines de jonction serrée épithéliales (ZO-1 et occludine), ce qui renforce l'intégrité de la barrière intestinale, réduit la perméabilité intestinale et induit la production de peptides antimicrobiens tels que l'IgA sécrétoire (sIgA), améliorant ainsi l'immunité locale intestinale et protégeant contre l'invasion des agents pathogènes.
Aide à réguler le métabolisme de l'acide urique
Peut inhiber l'activité des enzymes clés de la production d'acide urique (xanthine oxydase XOD et adénosine désaminase ADA), réduisant ainsi à la source la synthèse de l'acide urique ; en même temps, il favorise l'excrétion rénale de l'acide urique, régulant de manière bidirectionnelle les niveaux d'acide urique, aidant ainsi à améliorer l'hyperuricémie et à réduire le risque de crises de goutte.
Anti-inflammatoire et immunorégulateur
Il inhibe les voies de signalisation inflammatoires telles que le facteur nucléaire kappa B (NF-κB), réduit l'expression de cytokines pro-inflammatoires comme l'IL-6 et le TNF-α, et atténue ainsi la réponse inflammatoire chronique de l'organisme. Il peut activer les cellules immunitaires innées telles que les macrophages et les cellules dendritiques, réguler la différenciation des cellules immunitaires, favoriser la prolifération des cellules Treg, renforcer la capacité de l'organisme à lutter contre les virus et les infections, et maintenir l'homéostasie du système immunitaire.
Activité antitumorale potentielle
Les études in vitro et sur animaux montrent que la théabrine peut induire l'apoptose des cellules tumorales, bloquer le cycle cellulaire des cellules tumorales et inhiber la prolifération de diverses cellules cancéreuses, telles que celles du cancer de l'estomac et du cancer du foie. De plus, elle peut réguler l'expression de gènes associés aux tumeurs et inhiber l'angiogenèse tumorale, exerçant ainsi un effet adjuvant anti-tumoral.
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