茶多酚（Tea Polyphenols, TP） 是茶葉中多羥基酚類化合物的總稱，舊稱茶鞣質(zhì)、茶單寧，為白色至棕黃色粉末，易溶于水與乙醇，是茶葉核心功能成分。

以下為茶多酚成分的功效科普，有關(guān)功能活性的描述內(nèi)容來(lái)源于本站所列舉的文獻(xiàn)。

抗氧化（自由基清除劑）

活性：抗氧化能力約為維生素C的100 倍、維生素E的25倍，1mg茶多酚≈9μgSOD活性。

機(jī)制：酚羥基供電子中和自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，保護(hù)細(xì)胞膜與DNA。

證據(jù)：延緩皮膚光老化、減少老年斑；降低紫外線損傷，改善黃褐斑。

抗炎與免疫調(diào)節(jié)

機(jī)制：抑制NF-κB 通路，降低IL-6、TNF-α等促炎因子；激活免疫細(xì)胞（T/B 細(xì)胞、巨噬細(xì)胞）。

證據(jù)：緩解牙齦炎、腸炎、關(guān)節(jié)炎；增強(qiáng)抵抗力，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。

心血管保護(hù)（調(diào)脂 / 降壓 / 護(hù)血管）

調(diào)脂：抑制腸道膽固醇吸收，促進(jìn)LDL代謝；每日 400mg 可降總膽固醇5%–10%。

降壓：改善血管內(nèi)皮、抑制血小板聚集；長(zhǎng)期攝入可降收縮壓3–5mmHg。

證據(jù)：中國(guó)10萬(wàn)人隊(duì)列顯示，每日≥3 杯茶，冠心病風(fēng)險(xiǎn)降12%。

輔助控糖與代謝健康

機(jī)制：抑制 α- 淀粉酶，延緩葡萄糖吸收；EGCG增強(qiáng)胰島素敏感性。

證據(jù)：2 型糖尿病患者飲綠茶12周，糖化血紅蛋白降0.3%–0.5%。